KalimantanIbu kota Palangka Raya
Resep Masakan Khas Kalimantan Tengah
Masakan Dayak Kalimantan Tengah memakai bahan dari hutan dan sungai: daun singkong, umbut rotan, ikan sungai, dan serai.
Kalimantan Tengah
Juhu Singkah
Sayur umbut rotan muda khas Dayak dengan ikan baung atau ikan patin dalam kuah kuning. Rasanya sedikit pahit segar dan menjadi masakan adat saat tamu datang.
Kalimantan TengahKalumpe
Sayur daun singkong tumbuk khas Dayak Ngaju yang dimasak dengan terung asam, ikan asin, dan bumbu sederhana. Gurih dan sedikit asam.
Kalimantan TengahKandas Sarai
Sambal khas Dayak Kalimantan Tengah dari ikan bakar yang dihaluskan bersama banyak serai dan cabai. Bisa jadi lauk sekaligus sambal.