MalukuIbu kota Ambon
Resep Masakan Khas Maluku
Pulau rempah dunia. Masakan Maluku memakai ikan segar, sagu, dan sambal colo-colo yang asam segar.
Maluku
Kohu-kohu
Urap khas Maluku dari kacang panjang dan tauge yang dicampur kelapa sangrai dan ikan asap suwir, dengan rasa asam segar dari jeruk.
MalukuPapeda dan Ikan Kuah Kuning
Bubur sagu bening yang kenyal (papeda) disantap dengan ikan tongkol atau kakap berkuah kuning asam. Pasangan klasik dari Ambon.
MalukuSambal Colo-colo
Sambal segar khas Ambon dari irisan cabai, bawang merah, dan tomat dengan kecap manis dan jeruk. Pasangan wajib ikan bakar.