SumateraIbu kota Medan
Resep Masakan Khas Sumatera Utara
Dari dapur Batak, Melayu Deli, sampai Tionghoa Medan. Andaliman yang getir-segar jadi bumbu paling khas dari Tanah Batak.
Sumatera Utara
Arsik Ikan Mas
Masakan adat Batak berupa ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning, andaliman, dan asam cikala sampai kuahnya menyusut. Disajikan pada acara adat sebagai lambang berkat.
Sumatera UtaraBika Ambon
Kue legendaris Medan bertekstur berserat dan bersarang, harum daun jeruk dan serai, dengan rasa manis legit.
Sumatera UtaraMie Gomak
Spaghetti Batak dari Toba. Mi lidi tebal dimasak kuah santan kuning berbumbu andaliman. Dulu disajikan dengan cara digenggam (gomak) sehingga disebut mie gomak.