KalimantanIbu kota Pontianak
Resep Masakan Khas Kalimantan Barat
Melayu, Dayak, dan Tionghoa hidup berdampingan di Kalimantan Barat. Hasilnya bubur pedas Sambas, choi pan, dan pengkang.
Kalimantan Barat
Bubur Pedas Sambas
Bubur khas Melayu Sambas dari beras sangrai yang ditumbuk, dimasak dengan aneka sayuran dan daun kesum. Disebut pedas karena kaya rempah, bukan karena cabai.
Kalimantan BaratChoi Pan
Kue kukus khas Tionghoa Pontianak berkulit tipis bening dari tepung beras dan kanji, berisi bengkuang dan ebi, disajikan dengan bawang putih goreng dan sambal.
Kalimantan BaratPengkang
Nasi ketan berisi ebi yang dibungkus daun pisang berbentuk segitiga, dijepit bilah bambu, lalu dipanggang. Oleh-oleh khas Peniti, Mempawah.