Resep Mie Gomak Khas Sumatera Utara | Bumbu Resep Indonesia

Name: Mie Gomak
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Sumatera Utara
Ingredients: 300 g mi lidi besar atau spaghetti; 1 liter santan sedang; 100 g kol, iris; 2 batang daun bawang; 1 sdt andaliman; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 kemiri; 5 cabai merah; telur rebus; bawang goreng

Cara Membuat

Rebus mi sampai matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan andaliman bersama salam dan serai sampai harum.

Masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah. Masak sampai mendidih.

Tambahkan kol, garam, dan gula. Masak sampai kol layu.

Tata mi di mangkuk, siram kuah santan, beri telur rebus dan bawang goreng.

Tips dari dapur

Untuk versi goreng, masak mi bersama sedikit santan sampai kering.

Tanya Jawab

Mie Gomak berasal dari mana?

Mie Gomak adalah masakan khas Sumatera Utara (ibu kota Medan), dari wilayah Sumatera.

Berapa lama membuat Mie Gomak?

Total waktu membuat Mie Gomak sekitar 50 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Mie Gomak yang enak?

Untuk versi goreng, masak mi bersama sedikit santan sampai kering.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Sumatera Utara →

Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas

Masakan adat Batak berupa ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning, andaliman, dan asam cikala sampai kuahnya menyusut. Disajikan pada acara adat sebagai lambang berkat.

Ikan & Seafood1 jam 15 menit

Sumatera Utara

Bika Ambon

Kue legendaris Medan bertekstur berserat dan bersarang, harum daun jeruk dan serai, dengan rasa manis legit.

Kue & Jajanan4 jam

Riau

Mie Sagu Goreng

Mi bening kenyal dari sagu khas Kepulauan Meranti, digoreng bersama ikan teri, tauge, dan sawi. Lebih rendah lemak dibanding mi terigu.

Nasi, Mi & Makanan Pokok30 menit

Kepulauan Riau

Mie Lendir

Mi kuning dengan kuah kental kacang tanah dan ubi jalar yang tampak berlendir, disajikan dengan telur rebus dan tauge. Sarapan khas Tanjungpinang dan Batam.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Kepulauan Bangka Belitung

Mie Bangka

Mi keriting kenyal yang diaduk dengan minyak bawang dan kecap asin, disajikan dengan ayam cincang, tauge, dan kuah kaldu bening.

Nasi, Mi & Makanan Pokok40 menit

Jawa Barat

Nasi Liwet Sunda

Nasi gurih Sunda yang dimasak dengan serai, salam, ikan asin, dan cabai rawit utuh. Paling nikmat disantap bersama-sama di atas daun pisang.

Nasi, Mi & Makanan Pokok50 menit

Resep Mie Gomak

Bahan

Bumbu halus

Pelengkap