Khas Kalimantan BaratKue & Jajanan
Resep Pisang Goreng Pontianak
Pisang kepok yang dipipihkan, dibalut adonan tepung tipis, lalu digoreng sampai renyah. Khas Pontianak, disantap dengan selai srikaya.
- Waktu
- 30 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Kalimantan Barat
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Kupas pisang, lalu belah memanjang menjadi 3 sampai 4 bagian tanpa putus di pangkalnya, atau tekan dengan ulekan sampai pipih.
Campur tepung beras, terigu, maizena, gula, dan garam. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai adonan kental dan licin.
Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang.
Celup pisang ke adonan sampai tertutup rata.
Goreng sampai kuning keemasan dan renyah, balik sekali. Tiriskan.
Sajikan hangat dengan selai srikaya.
Tips dari dapur
Air dingin dan tepung beras membuat kulit lebih renyah dan tidak cepat lembek. Goreng dengan api sedang agar pisang matang sampai ke dalam.
Tanya Jawab
Pisang Goreng Pontianak berasal dari mana?
Pisang Goreng Pontianak adalah masakan khas Kalimantan Barat (ibu kota Pontianak), dari wilayah Kalimantan.
Berapa lama membuat Pisang Goreng Pontianak?
Total waktu membuat Pisang Goreng Pontianak sekitar 30 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Pisang Goreng Pontianak yang enak?
Air dingin dan tepung beras membuat kulit lebih renyah dan tidak cepat lembek. Goreng dengan api sedang agar pisang matang sampai ke dalam.
