KopiEspresso Bar
Caffè Latte (Panas & Es)
Menu terlaris di banyak kedai. Lebih banyak susu dan busa tipis dibanding cappuccino, rasanya lembut.
- Gelas
- Gelas 240 ml (8 oz) panas, 360 ml (12 oz) es
- Rasio
- 1:2
- Suhu
- Susu 60–65°C
- Gilingan
- Halus
- Waktu
- 3 menit
Bahan
Jumlah
gelas
Takaran dasar untuk 1 gelas. Takaran bahan berubah otomatis.
Alat
- Mesin espresso
- Pitcher susu
- Gelas 240 ml atau 360 ml
Cara Membuat
Panas: ekstrak espresso ke gelas 240 ml.
Steam 200 ml susu sampai 60–65°C dengan sedikit udara (2–3 detik) agar busa tipis sekitar 0,5–1 cm.
Tuang susu ke espresso dan buat latte art.
Es: isi gelas 360 ml dengan 150 g es, tuang 180 ml susu dingin, lalu tuang espresso perlahan di atasnya agar terlihat dua lapis.
Tips barista
Tambahkan 15–20 ml sirup (vanila, karamel, atau gula aren) untuk varian rasa tanpa mengubah takaran dasar.