KopiEspresso Bar

Piccolo Latte

Latte mini dalam gelas kecil. Cocok untuk pelanggan yang ingin rasa kopi kuat dengan sedikit susu.

Gelas
Gelas kaca 90–100 ml
Rasio
1:1,5 (ristretto)
Suhu
Susu 58–62°C
Gilingan
Halus
Waktu
3 menit
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Jumlah gelas

Takaran dasar untuk 1 gelas. Takaran bahan berubah otomatis.

Alat

  • Mesin espresso
  • Pitcher susu kecil
  • Gelas kaca 90 ml

Cara Membuat

  1. Ekstrak ristretto sekitar 15 g ke gelas kaca kecil.

  2. Steam susu seperti untuk latte, busa tipis.

  3. Tuang susu sampai gelas penuh dan buat latte art kecil.

Tips barista

Steam susu minimal 150 ml di pitcher lalu bagi untuk beberapa pesanan. Volume terlalu sedikit sulit di-steam dengan baik.

Pelajari teori kopi → · Hitung HPP menu ini →

Menu kopi lainnya

Semua menu kopi →
Cangkir demitasse 60–90 ml

Espresso (Double Shot)

Dasar semua menu kopi susu di kedai. Resep standar double shot: 18 g kopi menghasilkan 36 g espresso dalam 25–30 detik.

Espresso BarRasio 1:2

Gelas 240 ml (8 oz)

Americano

Espresso yang dipanjangkan dengan air panas. Menu wajib kedai untuk pelanggan yang suka kopi hitam tanpa gula.

Espresso BarRasio 1:2 + air

Cangkir 180 ml (6 oz)

Cappuccino

Espresso dengan susu steamed dan busa susu tebal sekitar 1,5 cm. Rasa kopi tetap kuat, tekstur lembut.

Espresso BarRasio 1:2

Cup plastik 360 ml (12 oz) atau 480 ml (16 oz)

Es Kopi Susu Gula Aren

Menu andalan kedai kopi Indonesia. Takaran standar cup 360 ml: double espresso, sirup gula aren, susu segar, dan es batu.

Es Kopi SusuRasio 1:2

Cup plastik 360 ml (12 oz)

Es Kopi Susu Klasik (Susu Kental Manis)

Versi klasik dengan susu kental manis yang membuat rasa lebih legit dan creamy. Biaya bahan lebih murah.

Es Kopi SusuRasio 1:2

Cup plastik 360 ml (12 oz)

Es Kopi Susu Pandan

Varian es kopi susu dengan sirup pandan yang harum dan berwarna hijau lembut. Cocok sebagai menu signature.

Es Kopi SusuRasio 1:2