KopiSirup & Persiapan Bar

Simple Syrup (Sirup Gula Pasir)

Sirup gula dasar perbandingan 1:1 untuk pemanis americano dingin, kopi jeruk, dan minuman lain.

Gelas
Hasil sekitar 750 ml
Waktu
10 menit
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Jumlah batch

Takaran dasar untuk 1 batch. Takaran bahan berubah otomatis.

Alat

  • Panci
  • Botol bersih

Cara Membuat

  1. Panaskan air dan gula sambil diaduk sampai gula larut sempurna. Tidak perlu dididihkan lama.

  2. Dinginkan dan tuang ke botol bersih.

  3. Simpan di kulkas, tahan 3–4 minggu.

Tips barista

Satu pump sirup kedai biasanya sekitar 10 ml. Kalibrasi pump dengan gelas takar agar takaran konsisten.

Pelajari teori kopi → · Hitung HPP menu ini →

Menu kopi lainnya

Semua menu kopi →
Hasil sekitar 650 ml (±26 gelas es kopi susu)

Sirup Gula Aren untuk Kedai

Sirup gula aren kental yang menjadi kunci rasa es kopi susu. Takaran batch untuk stok bar selama 1–2 minggu.

Sirup & Persiapan Bar

Hasil sekitar 450 ml (±18 gelas)

Sirup Pandan

Sirup pandan alami berwarna hijau lembut untuk es kopi susu pandan dan latte pandan.

Sirup & Persiapan Bar

Cangkir demitasse 60–90 ml

Espresso (Double Shot)

Dasar semua menu kopi susu di kedai. Resep standar double shot: 18 g kopi menghasilkan 36 g espresso dalam 25–30 detik.

Espresso BarRasio 1:2

Gelas 240 ml (8 oz)

Americano

Espresso yang dipanjangkan dengan air panas. Menu wajib kedai untuk pelanggan yang suka kopi hitam tanpa gula.

Espresso BarRasio 1:2 + air

Cangkir 180 ml (6 oz)

Cappuccino

Espresso dengan susu steamed dan busa susu tebal sekitar 1,5 cm. Rasa kopi tetap kuat, tekstur lembut.

Espresso BarRasio 1:2

Gelas 240 ml (8 oz) panas, 360 ml (12 oz) es

Caffè Latte (Panas & Es)

Menu terlaris di banyak kedai. Lebih banyak susu dan busa tipis dibanding cappuccino, rasanya lembut.

Espresso BarRasio 1:2