Khas Sulawesi BaratIkan & Seafood
Resep Bau Peapi
Ikan berkuah kuning asam khas suku Mandar dengan rasa asam dari mangga muda atau asam jawa. Teman wajib jepa.
- Waktu
- 40 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Sulawesi Barat
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Cara Membuat
Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, bilas.
Didihkan air bersama bumbu halus, salam, dan serai.
Masukkan ikan dan mangga muda, masak 15 menit.
Masukkan cabai rawit dan garam, masak 5 menit lagi.
Tips dari dapur
Bau peapi berarti ikan yang dimasak. Kuahnya sedikit dan asamnya kuat.
Tanya Jawab
Bau Peapi berasal dari mana?
Bau Peapi adalah masakan khas Sulawesi Barat (ibu kota Mamuju), dari wilayah Sulawesi.
Berapa lama membuat Bau Peapi?
Total waktu membuat Bau Peapi sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Bau Peapi yang enak?
Bau peapi berarti ikan yang dimasak. Kuahnya sedikit dan asamnya kuat.