Khas Sulawesi BaratKue & Jajanan
Resep Golla Kambu
Kue tradisional Mandar dari kelapa parut dan gula merah yang dimasak sampai kental lalu dibungkus daun pisang. Manis legit dan tahan lama.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 20 porsi
- Asal
- Sulawesi Barat
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Masak gula merah, gula pasir, air, garam, dan pandan sampai larut, saring.
Masukkan kelapa parut, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Masak sampai adonan kental, lengket, dan bisa dibentuk.
Angkat, dinginkan sebentar, lalu bungkus kecil-kecil dengan daun pisang kering.
Tips dari dapur
Aduk terus sampai akhir karena gula merah mudah gosong di dasar wajan.
Tanya Jawab
Golla Kambu berasal dari mana?
Golla Kambu adalah masakan khas Sulawesi Barat (ibu kota Mamuju), dari wilayah Sulawesi.
Berapa lama membuat Golla Kambu?
Total waktu membuat Golla Kambu sekitar 1 jam untuk 20 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Golla Kambu yang enak?
Aduk terus sampai akhir karena gula merah mudah gosong di dasar wajan.