Khas Sulawesi BaratNasi, Mi & Makanan Pokok
Resep Jepa
Roti pipih khas Mandar dari singkong parut dan kelapa yang dipanggang di cetakan tanah liat. Dimakan dengan ikan bakar atau bau peapi.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 8 porsi
- Asal
- Sulawesi Barat
- Jenis
- Nasi, Mi & Makanan Pokok
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Hancurkan ampas singkong yang sudah diperas sampai butiran halus. Ayak bila perlu.
Campur dengan kelapa parut dan garam.
Panaskan cetakan tanah liat atau teflon datar tanpa minyak.
Tuang 3 sdm adonan, ratakan setebal 0,5 cm dan tekan.
Panggang sampai bagian bawah kering, balik sampai kedua sisi matang dan sedikit kecokelatan.
Tips dari dapur
Singkong harus diperas benar-benar kering agar jepa tidak lembek.
Tanya Jawab
Jepa berasal dari mana?
Jepa adalah masakan khas Sulawesi Barat (ibu kota Mamuju), dari wilayah Sulawesi.
Berapa lama membuat Jepa?
Total waktu membuat Jepa sekitar 1 jam untuk 8 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Jepa yang enak?
Singkong harus diperas benar-benar kering agar jepa tidak lembek.