Khas PapuaIkan & Seafood

Resep Ikan Bungkus Papua

Ikan yang dibumbui lalu dibungkus daun keladi atau daun pisang dan dikukus atau dibakar. Masakan khas Jayapura yang sederhana dan harum.

Waktu
1 jam
Porsi
4 porsi
Asal
Papua
Jenis
Ikan & Seafood
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu halus

Cara Membuat

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

  2. Campur ikan dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan tomat.

  3. Letakkan kemangi di atas daun, taruh ikan dan bumbunya, lalu bungkus rapat.

  4. Kukus 30 menit, lalu bakar sebentar di atas bara agar harum.

Tips dari dapur

Daun keladi memberi aroma khas. Bila memakai daun keladi, kukus lebih lama agar tidak gatal.

Tanya Jawab

Ikan Bungkus Papua berasal dari mana?

Ikan Bungkus Papua adalah masakan khas Papua (ibu kota Jayapura), dari wilayah Papua.

Berapa lama membuat Ikan Bungkus Papua?

Total waktu membuat Ikan Bungkus Papua sekitar 1 jam untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Ikan Bungkus Papua yang enak?

Daun keladi memberi aroma khas. Bila memakai daun keladi, kukus lebih lama agar tidak gatal.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Papua →
Papua

Keladi Tumbuk Santan

Keladi (talas) rebus yang ditumbuk halus dengan santan dan sedikit gula. Makanan tradisional yang mengenyangkan dari dataran Papua.

Kue & Jajanan1 jam

Papua

Sagu Lempeng

Roti sagu kering berbentuk lempeng persegi yang dipanggang di cetakan tanah liat. Bekal tahan lama masyarakat pesisir Papua dan Maluku.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Papua Barat

Ikan Asar

Ikan cakalang atau tongkol yang diasap pelan di atas bara sampai kering dan harum. Cara masyarakat pesisir Manokwari mengawetkan ikan.

Ikan & Seafood6 jam

Papua Barat Daya

Ikan Kuah Asam Sorong

Sup ikan laut segar khas Sorong berkuah bening dengan rasa asam dari belimbing wuluh dan jeruk. Cocok dengan papeda atau nasi.

Ikan & Seafood35 menit

Papua Tengah

Ikan Bakar Nabire

Ikan laut segar yang dibakar dengan olesan bumbu kuning dan disajikan dengan sambal colo-colo. Menu andalan pantai Nabire.

Ikan & Seafood45 menit

Papua Pegunungan

Udang Selingkuh Saus Pedas

Lobster air tawar besar dari Sungai Baliem, Wamena. Dijuluki udang selingkuh karena bentuknya seperti udang tetapi capitnya seperti kepiting.

Ikan & Seafood40 menit