Khas Sulawesi TenggaraIkan & Seafood

Resep Parende Ikan

Sup ikan khas Buton berkuah kuning asam pedas dengan belimbing wuluh dan kemangi. Sering disantap bersama kasoami.

Waktu
35 menit
Porsi
4 porsi
Asal
Sulawesi Tenggara
Jenis
Ikan & Seafood
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu halus

Cara Membuat

  1. Didihkan air dengan bumbu halus dan serai.

  2. Masukkan ikan, belimbing wuluh, dan garam.

  3. Masak 10 menit, masukkan cabai rawit dan tomat.

  4. Tambahkan kemangi lalu angkat.

Tips dari dapur

Ikan kepala besar seperti kakap merah membuat kuah lebih gurih.

Tanya Jawab

Parende Ikan berasal dari mana?

Parende Ikan adalah masakan khas Sulawesi Tenggara (ibu kota Kendari), dari wilayah Sulawesi.

Berapa lama membuat Parende Ikan?

Total waktu membuat Parende Ikan sekitar 35 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Parende Ikan yang enak?

Ikan kepala besar seperti kakap merah membuat kuah lebih gurih.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Sulawesi Tenggara →
Sulawesi Tenggara

Kasoami

Makanan pokok masyarakat Buton dan Wakatobi dari singkong parut kering yang dikukus berbentuk kerucut. Teman makan ikan bakar dan sambal.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam 30 menit

Sulawesi Tenggara

Sinonggi Kuah Ikan

Makanan pokok suku Tolaki dari pati sagu yang disiram air mendidih sampai kenyal, lalu disantap dengan kuah ikan asam dan sayur.

Nasi, Mi & Makanan Pokok45 menit

Maluku Utara

Gohu Ikan

Sashimi khas Ternate dari ikan tuna atau cakalang segar yang dimatangkan dengan air jeruk, lalu disiram minyak kelapa panas dan kacang tenggiri.

Ikan & Seafood30 menit

Papua

Ikan Bungkus Papua

Ikan yang dibumbui lalu dibungkus daun keladi atau daun pisang dan dikukus atau dibakar. Masakan khas Jayapura yang sederhana dan harum.

Ikan & Seafood1 jam

Papua Barat

Ikan Asar

Ikan cakalang atau tongkol yang diasap pelan di atas bara sampai kering dan harum. Cara masyarakat pesisir Manokwari mengawetkan ikan.

Ikan & Seafood6 jam

Papua Barat Daya

Ikan Kuah Asam Sorong

Sup ikan laut segar khas Sorong berkuah bening dengan rasa asam dari belimbing wuluh dan jeruk. Cocok dengan papeda atau nasi.

Ikan & Seafood35 menit