Khas Kalimantan SelatanKue & Jajanan
Resep Bingka Kentang
Kue khas Banjar berbentuk bunga yang lembut, manis, dan legit, wajib ada saat bulan Ramadan di Banjarmasin.
- Waktu
- 1 jam 15 menit
- Porsi
- 12 porsi
- Asal
- Kalimantan Selatan
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Kocok telur dan gula sampai gula larut.
Masukkan kentang halus, aduk rata.
Masukkan tepung, santan, garam, dan vanili sedikit demi sedikit. Aduk sampai licin.
Masukkan margarin leleh, aduk rata.
Tuang ke loyang bingka (bentuk bunga) yang sudah dioles margarin.
Panggang di oven 180°C selama 50 sampai 60 menit sampai permukaan kecokelatan.
Tips dari dapur
Variasi bingka bisa memakai labu kuning, tape, atau pandan sebagai pengganti kentang.
Tanya Jawab
Bingka Kentang berasal dari mana?
Bingka Kentang adalah masakan khas Kalimantan Selatan (ibu kota Banjarmasin), dari wilayah Kalimantan.
Berapa lama membuat Bingka Kentang?
Total waktu membuat Bingka Kentang sekitar 1 jam 15 menit untuk 12 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Bingka Kentang yang enak?
Variasi bingka bisa memakai labu kuning, tape, atau pandan sebagai pengganti kentang.