Khas Kalimantan SelatanSayur, Soto & Sup
Resep Soto Banjar
Soto ayam berkuah bening harum kayu manis, cengkih, dan pala, disajikan dengan ketupat, perkedel, dan telur rebus. Kebanggaan urang Banjar.
- Waktu
- 1 jam 30 menit
- Porsi
- 6 porsi
- Asal
- Kalimantan Selatan
- Jenis
- Sayur, Soto & Sup
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Pelengkap
Cara Membuat
Rebus ayam sampai matang, angkat lalu suwir. Saring kaldunya.
Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum.
Masukkan kayu manis, cengkih, pala, kapulaga, dan serai, tumis sebentar.
Masukkan tumisan ke kaldu, beri garam, masak 20 menit.
Tata ketupat, soun, ayam, telur, wortel, dan perkedel di mangkuk.
Siram kuah panas, taburi seledri dan bawang goreng.
Tips dari dapur
Bumbu ditumis dengan mentega membuat soto Banjar lebih harum dan gurih.
Tanya Jawab
Soto Banjar berasal dari mana?
Soto Banjar adalah masakan khas Kalimantan Selatan (ibu kota Banjarmasin), dari wilayah Kalimantan.
Berapa lama membuat Soto Banjar?
Total waktu membuat Soto Banjar sekitar 1 jam 30 menit untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Soto Banjar yang enak?
Bumbu ditumis dengan mentega membuat soto Banjar lebih harum dan gurih.