Resep Keladi Tumbuk Santan
Keladi (talas) rebus yang ditumbuk halus dengan santan dan sedikit gula. Makanan tradisional yang mengenyangkan dari dataran Papua.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 6 porsi
- Asal
- Papua
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Rebus keladi bersama daun pandan sampai empuk, tiriskan.
Tumbuk keladi selagi panas sampai halus.
Masak santan, gula, dan garam sampai mendidih.
Campur santan ke keladi tumbuk, aduk sampai lembut.
Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Tips dari dapur
Untuk versi gurih, hilangkan gula dan sajikan sebagai pengganti nasi dengan ikan kuah.
Tanya Jawab
Keladi Tumbuk Santan berasal dari mana?
Keladi Tumbuk Santan adalah masakan khas Papua (ibu kota Jayapura), dari wilayah Papua.
Berapa lama membuat Keladi Tumbuk Santan?
Total waktu membuat Keladi Tumbuk Santan sekitar 1 jam untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Keladi Tumbuk Santan yang enak?
Untuk versi gurih, hilangkan gula dan sajikan sebagai pengganti nasi dengan ikan kuah.