Khas Maluku UtaraKue & Jajanan
Resep Bagea Kenari
Kue kering keras dari sagu dan kenari khas Ternate dan Maluku. Teksturnya keras dan harum rempah, cocok dicelup ke teh atau kopi.
- Waktu
- 1 jam 15 menit
- Porsi
- 30 porsi
- Asal
- Maluku Utara
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Sangrai tepung sagu sebentar, dinginkan.
Kocok telur, gula, dan margarin sampai rata.
Masukkan sagu, kenari, kayu manis, cengkih, dan garam. Uleni sampai bisa dibentuk.
Bentuk lonjong atau bulat pipih.
Panggang di oven 160°C selama 35 sampai 40 menit sampai kering.
Dinginkan, simpan di toples kedap udara.
Tips dari dapur
Bagea memang keras. Bila ingin lebih renyah, tambahkan 1 butir telur lagi.
Tanya Jawab
Bagea Kenari berasal dari mana?
Bagea Kenari adalah masakan khas Maluku Utara (ibu kota Sofifi), dari wilayah Maluku.
Berapa lama membuat Bagea Kenari?
Total waktu membuat Bagea Kenari sekitar 1 jam 15 menit untuk 30 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Bagea Kenari yang enak?
Bagea memang keras. Bila ingin lebih renyah, tambahkan 1 butir telur lagi.