Khas Kepulauan RiauIkan & Seafood
Resep Gonggong Rebus Sambal Kecap
Siput laut gonggong khas Batam dan Bintan yang direbus sederhana, lalu dicolek ke sambal. Dagingnya kenyal dan manis alami.
- Waktu
- 30 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Kepulauan Riau
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Sambal
Cara Membuat
Rendam gonggong di air bersih 30 menit, sikat cangkangnya.
Didihkan air dengan serai, jahe, dan garam.
Masukkan gonggong, rebus sekitar 15 menit sampai matang.
Ulek cabai dan bawang putih, tambahkan kecap dan perasan jeruk.
Sajikan gonggong hangat dengan sambal. Cungkil dagingnya dengan tusuk gigi.
Tips dari dapur
Jangan merebus terlalu lama karena daging gonggong akan alot.
Tanya Jawab
Gonggong Rebus Sambal Kecap berasal dari mana?
Gonggong Rebus Sambal Kecap adalah masakan khas Kepulauan Riau (ibu kota Tanjungpinang), dari wilayah Sumatera.
Berapa lama membuat Gonggong Rebus Sambal Kecap?
Total waktu membuat Gonggong Rebus Sambal Kecap sekitar 30 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Gonggong Rebus Sambal Kecap yang enak?
Jangan merebus terlalu lama karena daging gonggong akan alot.