Resep Gulai Lemea Khas Bengkulu | Bumbu Resep Indonesia

Name: Gulai Lemea
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Bengkulu
Ingredients: 300 g lemea (rebung fermentasi) siap pakai; 500 g ikan mujair atau ikan sungai; 700 ml santan sedang; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 1,5 sdt garam; 10 cabai merah; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas

Cara Membuat

Tumis bumbu halus dengan serai dan salam sampai harum.

Masukkan lemea, aduk sampai bumbu meresap.

Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan ikan dan garam, masak 15 menit sampai ikan matang.

Tips dari dapur

Lemea bisa dibuat sendiri dengan mencampur rebung cincang dan ikan kecil, lalu difermentasi 3 hari dalam wadah tertutup.

Tanya Jawab

Gulai Lemea berasal dari mana?

Gulai Lemea adalah masakan khas Bengkulu (ibu kota Bengkulu), dari wilayah Sumatera.

Berapa lama membuat Gulai Lemea?

Total waktu membuat Gulai Lemea sekitar 45 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Gulai Lemea yang enak?

Lemea bisa dibuat sendiri dengan mencampur rebung cincang dan ikan kecil, lalu difermentasi 3 hari dalam wadah tertutup.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Bengkulu →

Bengkulu

Kue Bay Tat

Kue tart khas Bengkulu berisi selai nanas, dulu hidangan para bangsawan. Namanya diyakini berasal dari kata bolu tat.

Kue & Jajanan1 jam 30 menit

Bengkulu

Pendap Ikan

Ikan berbumbu kelapa parut yang dibungkus berlapis daun talas lalu direbus berjam-jam sampai bumbu kering dan meresap. Makanan khas Bengkulu yang tahan lama.

Ikan & Seafood6 jam

Lampung