Resep Pendap Ikan
Ikan berbumbu kelapa parut yang dibungkus berlapis daun talas lalu direbus berjam-jam sampai bumbu kering dan meresap. Makanan khas Bengkulu yang tahan lama.
- Waktu
- 6 jam
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Bengkulu
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Cara Membuat
Campur kelapa parut dengan bumbu halus, garam, dan gula. Aduk sampai rata.
Ambil 4 sampai 5 lembar daun talas, tumpuk. Taruh 2 sdm bumbu kelapa, letakkan ikan, lalu tutup lagi dengan bumbu.
Bungkus rapat dengan daun talas, lapisi daun pisang, ikat dengan tali.
Rebus dalam panci berisi air yang menutupi bungkusan selama 5 sampai 6 jam. Tambahkan air panas bila menyusut.
Angkat, dinginkan sebentar, lalu buka dan sajikan dengan nasi.
Tips dari dapur
Daun talas dimakan bersama. Rebus lama itu wajib agar daun talas tidak membuat gatal di tenggorokan.
Tanya Jawab
Pendap Ikan berasal dari mana?
Pendap Ikan adalah masakan khas Bengkulu (ibu kota Bengkulu), dari wilayah Sumatera.
Berapa lama membuat Pendap Ikan?
Total waktu membuat Pendap Ikan sekitar 6 jam untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Pendap Ikan yang enak?
Daun talas dimakan bersama. Rebus lama itu wajib agar daun talas tidak membuat gatal di tenggorokan.