Resep Kue Bay Tat
Kue tart khas Bengkulu berisi selai nanas, dulu hidangan para bangsawan. Namanya diyakini berasal dari kata bolu tat.
- Waktu
- 1 jam 30 menit
- Porsi
- 12 porsi
- Asal
- Bengkulu
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Selai nanas
Cara Membuat
Masak nanas parut dengan gula, kayu manis, dan cengkih dengan api kecil sambil diaduk sampai kering dan berwarna keemasan.
Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur sebentar. Masukkan tepung dan garam, uleni sampai bisa dipulung.
Pipihkan 2/3 adonan di loyang tart, tusuk-tusuk dengan garpu.
Isi dengan selai nanas sampai rata.
Hias permukaan dengan sisa adonan yang dibentuk tali silang.
Oles kuning telur, panggang di suhu 170°C selama 35 sampai 40 menit.
Tips dari dapur
Selai nanas harus benar-benar kering agar kue tidak lembek.
Tanya Jawab
Kue Bay Tat berasal dari mana?
Kue Bay Tat adalah masakan khas Bengkulu (ibu kota Bengkulu), dari wilayah Sumatera.
Berapa lama membuat Kue Bay Tat?
Total waktu membuat Kue Bay Tat sekitar 1 jam 30 menit untuk 12 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Kue Bay Tat yang enak?
Selai nanas harus benar-benar kering agar kue tidak lembek.