Khas DKI JakartaSayur, Soto & Sup
Resep Soto Betawi
Soto daging sapi khas Betawi dengan kuah santan dan susu yang gurih, ditaburi emping, tomat, dan bawang goreng.
- Waktu
- 2 jam
- Porsi
- 6 porsi
- Asal
- DKI Jakarta
- Jenis
- Sayur, Soto & Sup
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Pelengkap
Cara Membuat
Rebus daging dengan air sampai empuk. Angkat, potong-potong. Simpan kaldunya.
Tumis bumbu halus dengan salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan tumisan ke dalam kaldu bersama potongan daging dan jeroan.
Tuang santan dan susu, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
Beri garam dan gula.
Sajikan dengan irisan tomat, kentang goreng, emping, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
Tips dari dapur
Susu membuat kuah lebih lembut dan tidak terlalu berat. Masukkan menjelang akhir dan jangan dididihkan lama.
Tanya Jawab
Soto Betawi berasal dari mana?
Soto Betawi adalah masakan khas DKI Jakarta (ibu kota Jakarta), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Soto Betawi?
Total waktu membuat Soto Betawi sekitar 2 jam untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Soto Betawi yang enak?
Susu membuat kuah lebih lembut dan tidak terlalu berat. Masukkan menjelang akhir dan jangan dididihkan lama.