Resep Ikan Kakap Bakar Merauke Khas Papua Selatan

Name: Ikan Kakap Bakar Merauke
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Papua Selatan
Ingredients: 1 ekor kakap merah (1 kg); 2 buah jeruk nipis; 1,5 sdt garam; 2 sdm minyak; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 8 cabai rawit; 4 cabai merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; sambal colo-colo; tumis bunga pepaya

Cara Membuat

Kerat-kerat badan ikan, lumuri jeruk nipis dan garam.

Campur bumbu halus dengan minyak, olesi seluruh ikan dan masukkan ke keratan.

Bakar di atas bara sambil dibalik dan diolesi bumbu sampai matang.

Sajikan dengan sambal colo-colo.

Tips dari dapur

Bakar dengan api sedang agar bagian dalam ikan matang sebelum kulitnya gosong.

Tanya Jawab

Ikan Kakap Bakar Merauke berasal dari mana?

Ikan Kakap Bakar Merauke adalah masakan khas Papua Selatan (ibu kota Merauke), dari wilayah Papua.

Berapa lama membuat Ikan Kakap Bakar Merauke?

Total waktu membuat Ikan Kakap Bakar Merauke sekitar 45 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Ikan Kakap Bakar Merauke yang enak?

Bakar dengan api sedang agar bagian dalam ikan matang sebelum kulitnya gosong.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Papua Selatan →

Papua Selatan

Sagu Sep

Masakan suku Marind di Merauke berupa sagu yang dicampur kelapa parut dan daging atau ikan, dibungkus daun pisang lalu dibakar dengan batu panas.

Nasi, Mi & Makanan Pokok2 jam

Papua Selatan

Sate Rusa Merauke

Sate daging rusa khas Merauke yang empuk dan rendah lemak, dibumbui kecap dan rempah lalu dibakar. Daging rusa bisa diganti daging sapi.

Lauk Daging2 jam

Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas

Masakan adat Batak berupa ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning, andaliman, dan asam cikala sampai kuahnya menyusut. Disajikan pada acara adat sebagai lambang berkat.

Ikan & Seafood1 jam 15 menit

Riau