Resep Jaje Laklak
Kue tradisional Bali dari tepung beras berwarna hijau daun suji, dimasak di cetakan tanah liat, lalu disiram kinca gula merah dan kelapa parut.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 20 porsi
- Asal
- Bali
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Kinca
Cara Membuat
Campur tepung beras, air suji-pandan, santan, garam, dan kapur sirih. Aduk sampai licin, diamkan 30 menit.
Masak gula merah, air, dan pandan sampai larut dan sedikit kental, saring.
Panaskan cetakan laklak atau teflon kecil, olesi sedikit minyak.
Tuang adonan, tutup, masak dengan api kecil sampai matang dan berlubang-lubang di permukaan.
Sajikan dengan kelapa parut dan siraman kinca gula merah.
Tips dari dapur
Cetakan tanah liat yang dipanaskan merata membuat laklak matang tanpa gosong di bagian bawah.
Tanya Jawab
Jaje Laklak berasal dari mana?
Jaje Laklak adalah masakan khas Bali (ibu kota Denpasar), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.
Berapa lama membuat Jaje Laklak?
Total waktu membuat Jaje Laklak sekitar 1 jam untuk 20 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Jaje Laklak yang enak?
Cetakan tanah liat yang dipanaskan merata membuat laklak matang tanpa gosong di bagian bawah.