Khas Kalimantan UtaraIkan & Seafood
Resep Kepiting Soka Goreng Tepung
Kepiting soka (kepiting cangkang lunak) khas tambak Tarakan yang digoreng tepung sampai renyah, sehingga bisa dimakan utuh dengan cangkangnya.
- Waktu
- 30 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Kalimantan Utara
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Tepung
Pelengkap
Cara Membuat
Cuci kepiting, buang insang dan bagian mulut. Lumuri dengan jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih bubuk.
Diamkan 15 menit.
Celup ke telur, lalu gulingkan ke campuran tepung. Ulangi sekali lagi untuk hasil lebih renyah.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan.
Tiriskan dan sajikan selagi panas dengan sambal.
Tips dari dapur
Kepiting soka dimakan utuh. Pilih yang masih beku sempurna agar cangkangnya tetap lunak.
Tanya Jawab
Kepiting Soka Goreng Tepung berasal dari mana?
Kepiting Soka Goreng Tepung adalah masakan khas Kalimantan Utara (ibu kota Tanjung Selor), dari wilayah Kalimantan.
Berapa lama membuat Kepiting Soka Goreng Tepung?
Total waktu membuat Kepiting Soka Goreng Tepung sekitar 30 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Kepiting Soka Goreng Tepung yang enak?
Kepiting soka dimakan utuh. Pilih yang masih beku sempurna agar cangkangnya tetap lunak.