Resep Keripik Tempe Malang
Tempe yang diiris sangat tipis, dibalut adonan tepung berbumbu bawang putih dan ketumbar, lalu digoreng kering. Oleh-oleh khas Malang yang renyah dan gurih.
- Waktu
- 45 menit
- Porsi
- 8 porsi
- Asal
- Jawa Timur
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Cara Membuat
Bungkus tempe dengan plastik dan simpan di kulkas 2 jam agar mudah diiris. Iris setipis mungkin.
Campur tepung beras, tapioka, bumbu halus, dan air sampai menjadi adonan encer. Masukkan daun jeruk.
Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang.
Celup irisan tempe satu per satu ke adonan.
Goreng sampai kering dan berwarna kuning keemasan, sambil dipisahkan agar tidak menempel.
Tiriskan sampai benar-benar dingin, lalu simpan di toples kedap udara.
Tips dari dapur
Tempe yang didinginkan dulu di kulkas lebih padat sehingga bisa diiris setipis kertas. Semakin tipis irisan, semakin renyah keripiknya.
Tanya Jawab
Keripik Tempe Malang berasal dari mana?
Keripik Tempe Malang adalah masakan khas Jawa Timur (ibu kota Surabaya), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Keripik Tempe Malang?
Total waktu membuat Keripik Tempe Malang sekitar 45 menit untuk 8 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Keripik Tempe Malang yang enak?
Tempe yang didinginkan dulu di kulkas lebih padat sehingga bisa diiris setipis kertas. Semakin tipis irisan, semakin renyah keripiknya.
