Resep Rempeyek Kacang
Kerupuk tipis dari adonan tepung beras berbumbu dengan kacang tanah dan daun jeruk. Renyah, gurih, dan cocok jadi camilan atau teman nasi pecel.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 10 porsi
- Asal
- Jawa Timur
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Cara Membuat
Campur tepung beras, tapioka, dan bumbu halus. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan encer. Masukkan telur dan daun jeruk.
Masukkan kacang tanah, aduk rata.
Panaskan minyak di wajan cekung. Siram sedikit minyak panas ke dinding wajan bagian atas.
Tuang satu sendok adonan berisi kacang ke dinding wajan sampai melebar tipis.
Saat bagian pinggir mulai kering, dorong rempeyek ke dalam minyak dan goreng sampai kering dan renyah.
Tiriskan dan dinginkan, lalu simpan di toples kedap udara.
Tips dari dapur
Adonan harus encer agar rempeyek tipis dan renyah. Aduk adonan setiap kali akan diambil karena tepung mudah mengendap.
Tanya Jawab
Rempeyek Kacang berasal dari mana?
Rempeyek Kacang adalah masakan khas Jawa Timur (ibu kota Surabaya), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Rempeyek Kacang?
Total waktu membuat Rempeyek Kacang sekitar 1 jam untuk 10 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Rempeyek Kacang yang enak?
Adonan harus encer agar rempeyek tipis dan renyah. Aduk adonan setiap kali akan diambil karena tepung mudah mengendap.
