Resep Kue Pancong
Kue Betawi dari tepung beras dan kelapa parut yang dipanggang di cetakan pancong. Bagian luar renyah, dalamnya lembut dan gurih, ditaburi gula pasir.
- Waktu
- 40 menit
- Porsi
- 6 porsi
- Asal
- DKI Jakarta
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Panaskan santan dan garam sampai hampir mendidih, lalu angkat.
Tuang santan panas sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil diaduk sampai rata.
Masukkan kelapa parut dan gula, aduk sampai adonan kental dan bisa dituang.
Panaskan cetakan pancong di atas api kecil, olesi minyak.
Tuang adonan sampai penuh, tutup, lalu panggang sampai bagian bawah kecokelatan dan renyah.
Angkat, taburi gula pasir, dan sajikan hangat.
Tips dari dapur
Bagian tengah kue pancong memang dibiarkan sedikit lembek. Jika suka lebih kering, panggang sedikit lebih lama dengan api paling kecil.
Tanya Jawab
Kue Pancong berasal dari mana?
Kue Pancong adalah masakan khas DKI Jakarta (ibu kota Jakarta), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Kue Pancong?
Total waktu membuat Kue Pancong sekitar 40 menit untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Kue Pancong yang enak?
Bagian tengah kue pancong memang dibiarkan sedikit lembek. Jika suka lebih kering, panggang sedikit lebih lama dengan api paling kecil.
