Resep Odading
Roti goreng khas Bandung yang mengembang, empuk di dalam, dan sedikit renyah di luar dengan taburan wijen. Di Jawa Tengah dikenal sebagai bolang-baling.
- Waktu
- 2 jam
- Porsi
- 15 porsi
- Asal
- Jawa Barat
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Campur tepung, gula, ragi, dan baking powder. Masukkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Masukkan margarin dan garam, uleni sampai adonan lembut dan elastis.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, gilas di atas meja bertabur tepung setebal 1,5 cm, lalu taburi wijen dan tekan pelan.
Potong persegi panjang, lalu diamkan lagi 15 menit.
Goreng di minyak yang banyak dengan api kecil sampai kedua sisi cokelat keemasan. Tiriskan.
Tips dari dapur
Gunakan api kecil dan minyak yang banyak agar odading mengembang sempurna dan matang sampai ke tengah tanpa gosong di luar.
Tanya Jawab
Odading berasal dari mana?
Odading adalah masakan khas Jawa Barat (ibu kota Bandung), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Odading?
Total waktu membuat Odading sekitar 2 jam untuk 15 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Odading yang enak?
Gunakan api kecil dan minyak yang banyak agar odading mengembang sempurna dan matang sampai ke tengah tanpa gosong di luar.
