Resep Nasi Bekepor Khas Kalimantan Timur

Name: Nasi Bekepor
Total time: 1 h
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian, Kalimantan Timur
Ingredients: 500 g beras; 650 ml air; 100 g ikan asin gabus atau sepat, potong kecil; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 5 bawang merah, iris; 3 bawang putih, iris; 1 sdt garam; 3 sdm minyak; sambal raja; ikan bakar; lalapan

Cara Membuat

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan salam sampai harum.

Masukkan ikan asin, aduk sebentar.

Masukkan beras dan air, beri garam.

Masak sambil diaduk (dikepor) sampai air terserap.

Kecilkan api, tutup sampai nasi matang.

Sajikan dengan sambal raja dan lauk.

Tips dari dapur

Kepor atau aduk perlahan saat air hampir habis agar nasi matang merata dan tidak gosong di dasar.

Tanya Jawab

Nasi Bekepor berasal dari mana?

Nasi Bekepor adalah masakan khas Kalimantan Timur (ibu kota Samarinda), dari wilayah Kalimantan.

Berapa lama membuat Nasi Bekepor?

Total waktu membuat Nasi Bekepor sekitar 1 jam untuk 5 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Nasi Bekepor yang enak?

Kepor atau aduk perlahan saat air hampir habis agar nasi matang merata dan tidak gosong di dasar.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Kalimantan Timur →

Kalimantan Timur

Gence Ruan

Ikan gabus (ruan) goreng yang disiram sambal gence dari cabai, bawang, tomat, dan air jeruk. Masakan khas Kutai.

Ikan & Seafood40 menit

Kalimantan Timur

Sambal Raja

Disebut raja karena isinya paling lengkap: sambal tomat-cabai dengan terung, kacang panjang, telur, tahu, tempe, dan pete. Khas Kutai Kartanegara.

Sambal & Pelengkap40 menit

Sulawesi Utara

Tinutuan (Bubur Manado)

Bubur sayur khas Manado berisi labu kuning, jagung, ubi, bayam, kangkung, dan kemangi. Tanpa daging, disajikan dengan ikan asin dan sambal roa.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Sulawesi Barat

Jepa

Roti pipih khas Mandar dari singkong parut dan kelapa yang dipanggang di cetakan tanah liat. Dimakan dengan ikan bakar atau bau peapi.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Sulawesi Tenggara

Kasoami

Makanan pokok masyarakat Buton dan Wakatobi dari singkong parut kering yang dikukus berbentuk kerucut. Teman makan ikan bakar dan sambal.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam 30 menit