Resep Tinutuan (Bubur Manado)

Name: Tinutuan (Bubur Manado)
Total time: 1 h
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian, Sulawesi Utara
Ingredients: 200 g beras; 2 liter air; 300 g labu kuning, potong dadu; 2 buah jagung manis, pipil; 200 g ubi jalar atau singkong, potong dadu; 1 ikat bayam; 1 ikat kangkung; 1 ikat daun gedi (opsional); 1 ikat kemangi; 2 batang serai; 2 sdt garam; ikan asin goreng; perkedel jagung; sambal roa; jeruk nipis

Bubur sayur khas Manado berisi labu kuning, jagung, ubi, bayam, kangkung, dan kemangi. Tanpa daging, disajikan dengan ikan asin dan sambal roa.

Waktu: 1 jam
Porsi: 6 porsi
Asal: Sulawesi Utara
Jenis: Nasi, Mi & Makanan Pokok

Bagikan ke WhatsApp

Cara Membuat

Rebus beras dengan air dan serai sampai setengah menjadi bubur.
Masukkan labu kuning dan ubi, masak sampai lunak dan labu hancur.
Masukkan jagung, masak 10 menit.
Masukkan bayam, kangkung, daun gedi, dan garam. Aduk sampai sayur layu.
Masukkan kemangi, lalu angkat.
Sajikan dengan ikan asin, perkedel jagung, dan sambal roa.

Tips dari dapur

Labu kuning yang hancur memberi warna kuning dan rasa manis alami pada bubur.

Tanya Jawab

Tinutuan (Bubur Manado) berasal dari mana?

Tinutuan (Bubur Manado) adalah masakan khas Sulawesi Utara (ibu kota Manado), dari wilayah Sulawesi.

Berapa lama membuat Tinutuan (Bubur Manado)?

Total waktu membuat Tinutuan (Bubur Manado) sekitar 1 jam untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Tinutuan (Bubur Manado) yang enak?

Labu kuning yang hancur memberi warna kuning dan rasa manis alami pada bubur.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Sulawesi Utara →

Sulawesi Utara

Ayam Woku Belanga

Ayam berkuah kuning pedas khas Minahasa dengan banyak daun-daunan: daun kunyit, daun jeruk, daun pandan, kemangi, dan daun bawang.

Ayam & Bebek1 jam

Sulawesi Utara

Klappertaart

Puding kelapa muda panggang warisan Belanda yang lembut seperti custard, dengan kismis dan taburan kenari. Hidangan istimewa di Manado.

Kue & Jajanan1 jam

Sulawesi Barat

Jepa

Roti pipih khas Mandar dari singkong parut dan kelapa yang dipanggang di cetakan tanah liat. Dimakan dengan ikan bakar atau bau peapi.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Sulawesi Tenggara

Kasoami

Makanan pokok masyarakat Buton dan Wakatobi dari singkong parut kering yang dikukus berbentuk kerucut. Teman makan ikan bakar dan sambal.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam 30 menit

Sulawesi Tenggara

Sinonggi Kuah Ikan

Makanan pokok suku Tolaki dari pati sagu yang disiram air mendidih sampai kenyal, lalu disantap dengan kuah ikan asam dan sayur.

Nasi, Mi & Makanan Pokok45 menit

Maluku

Papeda dan Ikan Kuah Kuning

Bubur sagu bening yang kenyal (papeda) disantap dengan ikan tongkol atau kakap berkuah kuning asam. Pasangan klasik dari Ambon.

Nasi, Mi & Makanan Pokok50 menit