Khas BantenIkan & Seafood

Resep Pecak Bandeng

Bandeng goreng atau bakar yang disiram sambal pecak berkuah dari cabai, kencur, dan bawang. Pedas, segar, dan menggugah selera.

Waktu
40 menit
Porsi
4 porsi
Asal
Banten
Jenis
Ikan & Seafood
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Sambal pecak

Cara Membuat

  1. Lumuri bandeng dengan garam dan kunyit, goreng sampai kering.

  2. Goreng sebentar cabai, bawang merah, dan bawang putih.

  3. Ulek kasar bersama kencur, garam, dan gula.

  4. Tambahkan air hangat dan perasan jeruk limau, aduk.

  5. Siramkan sambal pecak ke atas bandeng, taburi daun bawang.

Tips dari dapur

Kencur adalah kunci aroma pecak. Jangan dilewatkan.

Tanya Jawab

Pecak Bandeng berasal dari mana?

Pecak Bandeng adalah masakan khas Banten (ibu kota Serang), dari wilayah Jawa.

Berapa lama membuat Pecak Bandeng?

Total waktu membuat Pecak Bandeng sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Pecak Bandeng yang enak?

Kencur adalah kunci aroma pecak. Jangan dilewatkan.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Banten →
Banten

Rabeg Kambing

Semur daging kambing khas Banten yang manis gurih dan harum rempah, konon terinspirasi dari masakan di kota Rabigh, Arab.

Lauk Daging2 jam

Banten

Sate Bandeng

Bandeng yang dagingnya dikeluarkan tanpa merusak kulit, dibumbui santan, dimasukkan kembali ke kulit, lalu dibakar. Oleh-oleh khas Serang.

Ikan & Seafood2 jam

Bali

Sate Lilit Ikan

Daging ikan cincang berbumbu base genep dan kelapa parut yang dililitkan pada batang serai atau bambu pipih, lalu dibakar.

Ikan & Seafood1 jam

Nusa Tenggara Barat

Jangan Bage (Ikan Asam Sumbawa)

Ikan masak asam khas Sumbawa. Jangan berarti sayur atau masakan berkuah, bage berarti asam. Rasanya asam segar dan biasa dimakan hangat dengan sambal terasi.

Ikan & Seafood35 menit

Nusa Tenggara Barat

Sepat Sumbawa

Ikan bakar khas Sumbawa yang disajikan dengan kuah asam segar dari terong bakar, mangga muda, belimbing wuluh, dan tomat. Rasanya asam, pedas, dan segar.

Ikan & Seafood45 menit

Nusa Tenggara Barat

Singang Ikan Sumbawa

Sup ikan kuah kuning khas Sumbawa yang asam segar dari asam dan tomat, dengan aroma kunyit, lengkuas, dan kemangi. Mirip gulai ikan, tetapi lebih asam dan tanpa santan.

Ikan & Seafood40 menit