Resep Singang Ikan Sumbawa Khas Nusa Tenggara Barat

Name: Singang Ikan Sumbawa
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Nusa Tenggara Barat
Ingredients: 1 kg ikan kakap atau bandeng, potong-potong; 1 liter air; 2 sdm air asam Sumbawa atau asam jawa; 2 buah tomat, potong; 8 cabai rawit utuh; 1 ikat kemangi; 1,5 sdt garam; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 4 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 3 kemiri; 2 sdm minyak

Cara Membuat

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, bilas.

Tumis bumbu halus sampai harum.

Tuang air, didihkan.

Masukkan ikan, air asam, cabai rawit, dan garam. Masak 10 sampai 15 menit.

Masukkan tomat dan kemangi, masak sebentar, lalu angkat.

Tips dari dapur

Kemangi dimasukkan paling akhir agar aromanya tetap segar.

Tanya Jawab

Singang Ikan Sumbawa berasal dari mana?

Singang Ikan Sumbawa adalah masakan khas Nusa Tenggara Barat (ibu kota Mataram), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.

Berapa lama membuat Singang Ikan Sumbawa?

Total waktu membuat Singang Ikan Sumbawa sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Singang Ikan Sumbawa yang enak?

Kemangi dimasukkan paling akhir agar aromanya tetap segar.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Nusa Tenggara Barat →

Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang

Ayam kampung muda yang dibakar dengan bumbu cabai, bawang, dan terasi Lombok. Pedas, gurih, dan sedikit manis. Asal namanya dari Kampung Karang Taliwang di Mataram.

Ayam & Bebek1 jam 15 menit

Nusa Tenggara Barat

Gecok Sumbawa

Olahan daging dan jeroan sapi khas Sumbawa yang dimasak bersama kelapa parut, belimbing wuluh, dan asam sampai berbumbu kental. Rasanya gurih, pedas, dan asam, sering disajikan saat hajatan.

Lauk Daging2 jam

Nusa Tenggara Barat

Jangan Bage (Ikan Asam Sumbawa)

Ikan masak asam khas Sumbawa. Jangan berarti sayur atau masakan berkuah, bage berarti asam. Rasanya asam segar dan biasa dimakan hangat dengan sambal terasi.

Ikan & Seafood35 menit

Nusa Tenggara Timur