Resep Seruit Ikan Bakar
Hidangan kebersamaan suku Lampung: ikan bakar yang dicampur sambal terasi, tempoyak, dan lalapan, lalu dimakan bersama-sama.
- Waktu
- 50 menit
- Porsi
- 5 porsi
- Asal
- Lampung
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Sambal
Lalapan
Cara Membuat
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, bakar sampai matang dan kulitnya kering.
Goreng atau bakar cabai dan tomat, lalu ulek bersama terasi, garam, dan gula.
Campurkan sambal dengan tempoyak.
Suwir kasar ikan bakar, aduk bersama sambal tempoyak dan terung bakar yang sudah dihaluskan kasar.
Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan untuk dimakan bersama.
Tips dari dapur
Bila tidak suka tempoyak, ganti dengan mangga muda serut atau tidak memakai keduanya.
Tanya Jawab
Seruit Ikan Bakar berasal dari mana?
Seruit Ikan Bakar adalah masakan khas Lampung (ibu kota Bandar Lampung), dari wilayah Sumatera.
Berapa lama membuat Seruit Ikan Bakar?
Total waktu membuat Seruit Ikan Bakar sekitar 50 menit untuk 5 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Seruit Ikan Bakar yang enak?
Bila tidak suka tempoyak, ganti dengan mangga muda serut atau tidak memakai keduanya.