Resep Plecing Kangkung Lombok Khas Nusa Tenggara Barat

Name: Plecing Kangkung Lombok
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Nusa Tenggara Barat
Ingredients: 2 ikat kangkung; 100 g tauge; 2 sdm kacang tanah goreng; 10 cabai rawit; 5 cabai merah; 2 buah tomat; 1 sdt terasi bakar; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 buah jeruk limau

Cara Membuat

Rebus kangkung sebentar sampai layu tapi masih hijau, bilas dengan air dingin.

Seduh tauge dengan air panas.

Ulek cabai, terasi, garam, dan gula, lalu masukkan tomat dan ulek kasar.

Beri perasan jeruk limau.

Tata kangkung dan tauge, siram sambal, taburi kacang tanah.

Tips dari dapur

Bilas kangkung dengan air es setelah direbus agar warnanya tetap hijau dan teksturnya renyah.

Tanya Jawab

Plecing Kangkung Lombok berasal dari mana?

Plecing Kangkung Lombok adalah masakan khas Nusa Tenggara Barat (ibu kota Mataram), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.

Berapa lama membuat Plecing Kangkung Lombok?

Total waktu membuat Plecing Kangkung Lombok sekitar 20 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Plecing Kangkung Lombok yang enak?

Bilas kangkung dengan air es setelah direbus agar warnanya tetap hijau dan teksturnya renyah.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Nusa Tenggara Barat →

Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang

Ayam kampung muda yang dibakar dengan bumbu cabai, bawang, dan terasi Lombok. Pedas, gurih, dan sedikit manis. Asal namanya dari Kampung Karang Taliwang di Mataram.

Ayam & Bebek1 jam 15 menit

Nusa Tenggara Barat

Gecok Sumbawa

Olahan daging dan jeroan sapi khas Sumbawa yang dimasak bersama kelapa parut, belimbing wuluh, dan asam sampai berbumbu kental. Rasanya gurih, pedas, dan asam, sering disajikan saat hajatan.

Lauk Daging2 jam

Nusa Tenggara Barat

Jangan Bage (Ikan Asam Sumbawa)

Ikan masak asam khas Sumbawa. Jangan berarti sayur atau masakan berkuah, bage berarti asam. Rasanya asam segar dan biasa dimakan hangat dengan sambal terasi.

Ikan & Seafood35 menit

Kalimantan Tengah