Resep Sambal Matah
Sambal mentah khas Bali dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk yang disiram minyak kelapa panas. Segar dan harum.
- Waktu
- 15 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Bali
- Jenis
- Sambal & Pelengkap
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Campur bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk.
Tambahkan garam, gula, terasi, dan air jeruk limau. Remas perlahan dengan tangan atau sendok.
Panaskan minyak kelapa sampai benar-benar panas.
Siram minyak panas ke campuran sambal, aduk rata.
Sajikan segera dengan ikan bakar, ayam, atau sate lilit.
Tips dari dapur
Remas bawang dengan sedikit garam sebelum dicampur agar aromanya keluar dan tidak terlalu tajam.
Tanya Jawab
Sambal Matah berasal dari mana?
Sambal Matah adalah masakan khas Bali (ibu kota Denpasar), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.
Berapa lama membuat Sambal Matah?
Total waktu membuat Sambal Matah sekitar 15 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Sambal Matah yang enak?
Remas bawang dengan sedikit garam sebelum dicampur agar aromanya keluar dan tidak terlalu tajam.