Resep Tempe Mendoan
Tempe tipis khas Banyumas yang dibalut adonan tepung berbumbu dan daun bawang, lalu digoreng sebentar sampai setengah matang dan lemas. Disantap dengan sambal kecap cabai rawit.
- Waktu
- 25 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Jawa Tengah
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Sambal kecap
Cara Membuat
Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan air sampai menjadi adonan encer yang licin.
Masukkan daun bawang, aduk rata.
Panaskan minyak yang banyak sampai panas.
Celup tempe ke adonan sampai tertutup tebal.
Goreng sebentar, sekitar 1 menit, sampai adonan matang tetapi masih lemas dan berwarna pucat. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal kecap cabai rawit.
Tips dari dapur
Mendo dalam bahasa Banyumas berarti setengah matang. Jangan digoreng sampai kering, karena justru tekstur lemas inilah ciri khas mendoan.
Tanya Jawab
Tempe Mendoan berasal dari mana?
Tempe Mendoan adalah masakan khas Jawa Tengah (ibu kota Semarang), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Tempe Mendoan?
Total waktu membuat Tempe Mendoan sekitar 25 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Tempe Mendoan yang enak?
Mendo dalam bahasa Banyumas berarti setengah matang. Jangan digoreng sampai kering, karena justru tekstur lemas inilah ciri khas mendoan.
