Resep Klepon
Bola ketan hijau beraroma pandan berisi gula merah cair yang meletus di mulut, digulingkan di kelapa parut. Jajanan pasar paling dikenal di Jawa.
- Waktu
- 45 menit
- Porsi
- 25 porsi
- Asal
- Jawa Tengah
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 10 menit. Sisihkan.
Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan rapat.
Didihkan air yang banyak. Masukkan klepon dan rebus sampai mengapung, lalu biarkan 1 menit lagi.
Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan di kelapa parut kukus.
Sajikan pada hari yang sama.
Tips dari dapur
Bulatkan klepon dengan rapat agar gula merah tidak bocor saat direbus. Gula merah yang disisir halus lebih cepat meleleh menjadi cair.
Tanya Jawab
Klepon berasal dari mana?
Klepon adalah masakan khas Jawa Tengah (ibu kota Semarang), dari wilayah Jawa.
Berapa lama membuat Klepon?
Total waktu membuat Klepon sekitar 45 menit untuk 25 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Klepon yang enak?
Bulatkan klepon dengan rapat agar gula merah tidak bocor saat direbus. Gula merah yang disisir halus lebih cepat meleleh menjadi cair.
