Resep Ikan Bakar Nabire Khas Papua Tengah

Name: Ikan Bakar Nabire
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Papua Tengah
Ingredients: 2 ekor ikan kakap atau baronang (500 g per ekor); 2 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 2 sdm minyak; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 kemiri; 4 cabai merah; 1 sdm kecap manis; Sambal colo-colo untuk penyajian

Cara Membuat

Kerat-kerat badan ikan, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

Campur bumbu halus dengan minyak.

Lumuri ikan dengan bumbu.

Bakar di atas bara sambil diolesi bumbu sampai matang kedua sisinya.

Sajikan dengan sambal colo-colo dan nasi atau papeda.

Tips dari dapur

Jepit ikan dengan penjepit kawat agar mudah dibalik dan tidak hancur.

Tanya Jawab

Ikan Bakar Nabire berasal dari mana?

Ikan Bakar Nabire adalah masakan khas Papua Tengah (ibu kota Nabire), dari wilayah Papua.

Berapa lama membuat Ikan Bakar Nabire?

Total waktu membuat Ikan Bakar Nabire sekitar 45 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Ikan Bakar Nabire yang enak?

Jepit ikan dengan penjepit kawat agar mudah dibalik dan tidak hancur.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Papua Tengah →

Papua Tengah

Keladi Goreng Bawang

Keladi rebus yang digoreng dengan bumbu bawang putih. Camilan sederhana yang gurih dan mengenyangkan.

Kue & Jajanan40 menit

Papua Tengah

Sambal Rica Papua

Sambal cabai rawit tumis dengan bawang dan tomat yang sangat pedas, pendamping ikan bakar dan papeda di Papua.

Sambal & Pelengkap20 menit

Papua Pegunungan

Udang Selingkuh Saus Pedas

Lobster air tawar besar dari Sungai Baliem, Wamena. Dijuluki udang selingkuh karena bentuknya seperti udang tetapi capitnya seperti kepiting.

Ikan & Seafood40 menit

Papua Selatan

Ikan Kakap Bakar Merauke

Kakap merah laut Arafura yang dibakar dengan bumbu rica sederhana, disajikan dengan sambal colo-colo dan sayur bunga pepaya.

Ikan & Seafood45 menit

Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas

Masakan adat Batak berupa ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning, andaliman, dan asam cikala sampai kuahnya menyusut. Disajikan pada acara adat sebagai lambang berkat.

Ikan & Seafood1 jam 15 menit

Riau

Gulai Ikan Patin

Gulai kuning khas Melayu Riau dengan ikan patin yang lembut, kuah santan berbumbu kunyit, dan sedikit rasa asam dari asam kandis.