Khas Papua PegununganIkan & Seafood
Resep Udang Selingkuh Saus Pedas
Lobster air tawar besar dari Sungai Baliem, Wamena. Dijuluki udang selingkuh karena bentuknya seperti udang tetapi capitnya seperti kepiting.
- Waktu
- 40 menit
- Porsi
- 4 porsi
- Asal
- Papua Pegunungan
- Jenis
- Ikan & Seafood
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Bumbu halus
Cara Membuat
Bersihkan udang, gunting sungut dan kaki.
Rebus atau kukus udang 5 menit sampai merah, tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum.
Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan air.
Masukkan udang, aduk sampai saus melapisi rata dan mengental.
Taburi daun bawang, sajikan.
Tips dari dapur
Di luar Papua, lobster air tawar budidaya bisa dipakai sebagai pengganti.
Tanya Jawab
Udang Selingkuh Saus Pedas berasal dari mana?
Udang Selingkuh Saus Pedas adalah masakan khas Papua Pegunungan (ibu kota Wamena), dari wilayah Papua.
Berapa lama membuat Udang Selingkuh Saus Pedas?
Total waktu membuat Udang Selingkuh Saus Pedas sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Udang Selingkuh Saus Pedas yang enak?
Di luar Papua, lobster air tawar budidaya bisa dipakai sebagai pengganti.