Resep Ikan Kuah Asam Kupang Khas Nusa Tenggara Timur

Name: Ikan Kuah Asam Kupang
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian, Nusa Tenggara Timur
Ingredients: 1 kg ikan kakap merah atau ikan kerapu, potong-potong; 1,2 liter air; 2 buah tomat, potong; 10 cabai rawit utuh; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 cm kunyit, memarkan; 2 sdm air asam jawa; 1 batang daun bawang; 1 ikat kemangi; 1,5 sdt garam; 6 bawang merah; 3 bawang putih

Cara Membuat

Didihkan air bersama serai, daun jeruk, kunyit, bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan ikan, asam jawa, garam, dan cabai rawit.

Masak 10 menit sampai ikan matang.

Tambahkan tomat, daun bawang, dan kemangi, lalu angkat.

Tips dari dapur

Pakai ikan yang benar-benar segar karena kuahnya bening tanpa santan dan tanpa bumbu tumis.

Tanya Jawab

Ikan Kuah Asam Kupang berasal dari mana?

Ikan Kuah Asam Kupang adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur (ibu kota Kupang), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.

Berapa lama membuat Ikan Kuah Asam Kupang?

Total waktu membuat Ikan Kuah Asam Kupang sekitar 35 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Ikan Kuah Asam Kupang yang enak?

Pakai ikan yang benar-benar segar karena kuahnya bening tanpa santan dan tanpa bumbu tumis.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Nusa Tenggara Timur →

Nusa Tenggara Timur

Jagung Bose

Makanan pokok khas Timor dari jagung putih tumbuk yang direbus bersama kacang merah dan santan sampai lembut seperti bubur kental.

Nasi, Mi & Makanan Pokok3 jam

Nusa Tenggara Timur

Se'i Sapi

Daging sapi iris memanjang yang diasap pelan di atas bara kayu kosambi sampai matang dan harum. Khas Kupang dan Rote, disajikan dengan sambal lu'at.

Lauk Daging6 jam

Kalimantan Selatan

Ketupat Kandangan

Ketupat khas Kandangan yang disajikan dengan ikan gabus panggang dan kuah santan kuning kental. Biasanya dimakan dengan tangan.

Ikan & Seafood1 jam 15 menit

Kalimantan Timur

Gence Ruan

Ikan gabus (ruan) goreng yang disiram sambal gence dari cabai, bawang, tomat, dan air jeruk. Masakan khas Kutai.

Ikan & Seafood40 menit

Kalimantan Utara

Ikan Bandeng Bakar Tarakan

Bandeng tambak Tarakan yang dibelah, dibumbui kecap dan rempah, lalu dibakar. Dagingnya tebal dan gurih.

Ikan & Seafood1 jam

Kalimantan Utara

Kapah Kuah Bening

Kerang kapah khas Tarakan yang dimasak kuah bening dengan jahe, serai, dan daun kemangi. Segar dan cocok dimakan saat hangat.

Ikan & Seafood30 menit

Resep Ikan Kuah Asam Kupang

Bahan

Bumbu iris