Khas GorontaloLauk Daging

Resep Ilabulo

Kudapan gurih khas Gorontalo dari sagu, hati ayam, dan telur yang dibungkus daun pisang lalu dibakar. Teksturnya kenyal seperti pepes.

Waktu
1 jam 30 menit
Porsi
10 porsi
Asal
Gorontalo
Jenis
Lauk Daging
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu halus

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Dinginkan.

  2. Campur sagu, santan, telur, bumbu, garam, dan merica.

  3. Masukkan hati dan ampela, aduk sampai rata dan kental.

  4. Bungkus 2 sdm adonan dengan daun pisang, semat lidi.

  5. Kukus 30 menit sampai matang.

  6. Bakar sebentar di atas bara sampai daun kecokelatan dan harum.

Tips dari dapur

Ilabulo juga bisa dibuat dengan ikan atau udang sebagai pengganti jeroan.

Tanya Jawab

Ilabulo berasal dari mana?

Ilabulo adalah masakan khas Gorontalo (ibu kota Gorontalo), dari wilayah Sulawesi.

Berapa lama membuat Ilabulo?

Total waktu membuat Ilabulo sekitar 1 jam 30 menit untuk 10 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Ilabulo yang enak?

Ilabulo juga bisa dibuat dengan ikan atau udang sebagai pengganti jeroan.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Gorontalo →
Gorontalo

Ayam Iloni

Ayam bakar khas Gorontalo yang dimasak dalam bumbu santan kental berempah, lalu dibakar sampai bumbunya karamel dan harum.

Ayam & Bebek1 jam 15 menit

Gorontalo

Binte Biluhuta

Sup jagung khas Gorontalo dengan ikan cakalang atau udang, kelapa parut, dan kemangi. Namanya berarti jagung yang disiram.

Sayur, Soto & Sup50 menit

Papua Selatan

Sate Rusa Merauke

Sate daging rusa khas Merauke yang empuk dan rendah lemak, dibumbui kecap dan rempah lalu dibakar. Daging rusa bisa diganti daging sapi.

Lauk Daging2 jam

Sumatera Barat

Dendeng Batokok Lado Mudo

Daging sapi tipis yang direbus, dipukul-pukul (batokok), digoreng, lalu disiram sambal cabai hijau (lado mudo). Pedas dan gurih.

Lauk Daging1 jam 30 menit

Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi

Mahakarya kuliner Minang. Daging sapi dimasak dalam santan dan bumbu rempah selama berjam-jam sampai kering, hitam kecokelatan, dan awet berminggu-minggu.

Lauk Daging5 jam

Sumatera Barat

Sate Padang

Sate daging dan lidah sapi yang direbus dengan bumbu, dibakar, lalu disiram kuah kental kuning berempah dari tepung beras. Disantap bersama ketupat.

Lauk Daging2 jam 30 menit