Resep Kue Padamaran
Kue tradisional Jambi dan Palembang dalam takir daun pisang, berlapis tepung beras santan dan gula merah cair di dasarnya.
- Waktu
- 1 jam
- Porsi
- 15 porsi
- Asal
- Jambi
- Jenis
- Kue & Jajanan
Bahan
Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.
Cara Membuat
Buat takir dari daun pisang.
Campur tepung beras, santan, garam, dan air pandan. Masak sambil diaduk sampai sedikit kental (setengah matang).
Tuang 2 sdm larutan gula merah ke dasar setiap takir.
Tuang adonan tepung di atasnya hingga hampir penuh.
Kukus 20 menit sampai matang.
Tips dari dapur
Jangan tuang adonan terlalu panas agar gula merah tetap terpisah di bagian bawah.
Tanya Jawab
Kue Padamaran berasal dari mana?
Kue Padamaran adalah masakan khas Jambi (ibu kota Jambi), dari wilayah Sumatera.
Berapa lama membuat Kue Padamaran?
Total waktu membuat Kue Padamaran sekitar 1 jam untuk 15 porsi, termasuk persiapan bahan.
Apa rahasia Kue Padamaran yang enak?
Jangan tuang adonan terlalu panas agar gula merah tetap terpisah di bagian bawah.