Resep Mie Aceh Tumis Daging

Name: Mie Aceh Tumis Daging
Total time: 45 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian, Aceh
Ingredients: 500 g mi kuning basah tebal; 200 g daging sapi, rebus lalu potong dadu; 100 g kol, iris; 50 g tauge; 2 batang daun bawang, iris; 1 buah tomat, potong-potong; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 3 sdm minyak; 250 ml kaldu sapi; 6 cabai merah keriting; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 3 butir kapulaga; 1 cm kayu manis; emping goreng; acar bawang merah; jeruk nipis

Mi kuning tebal khas Aceh yang ditumis dengan bumbu kari pedas, daging sapi, kol, dan tauge. Disajikan dengan emping, acar bawang, dan jeruk nipis.

Waktu: 45 menit
Porsi: 3 porsi
Asal: Aceh
Jenis: Nasi, Mi & Makanan Pokok

Bagikan ke WhatsApp

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kira-kira 5 menit.
Masukkan daging sapi, aduk sampai bumbu meresap.
Tambahkan tomat, kol, dan kaldu. Masak sampai kol layu.
Masukkan mi kuning, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Untuk versi goreng, masak sampai kuah habis. Untuk versi kuah, tambah kaldu 300 ml lagi.
Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan emping, acar bawang, dan perasan jeruk nipis.

Tips dari dapur

Kapulaga dan jintan adalah kunci aroma Mie Aceh. Sangrai sebentar sebelum dihaluskan agar wanginya keluar.

Tanya Jawab

Mie Aceh Tumis Daging berasal dari mana?

Mie Aceh Tumis Daging adalah masakan khas Aceh (ibu kota Banda Aceh), dari wilayah Sumatera.

Berapa lama membuat Mie Aceh Tumis Daging?

Total waktu membuat Mie Aceh Tumis Daging sekitar 45 menit untuk 3 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Mie Aceh Tumis Daging yang enak?

Kapulaga dan jintan adalah kunci aroma Mie Aceh. Sangrai sebentar sebelum dihaluskan agar wanginya keluar.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Aceh →

Aceh

Ayam Tangkap

Ayam goreng khas Aceh Besar yang digoreng bersama segunung daun temurui, cabai hijau, dan daun pandan sampai renyah dan harum.

Ayam & Bebek1 jam

Aceh

Timphan Pisang Srikaya

Kue tradisional Aceh dari tepung ketan dan pisang, berisi srikaya atau kelapa, dibungkus daun pisang muda lalu dikukus. Wajib ada saat Lebaran di Aceh.

Kue & Jajanan1 jam 15 menit

Sumatera Utara

Mie Gomak

Spaghetti Batak dari Toba. Mi lidi tebal dimasak kuah santan kuning berbumbu andaliman. Dulu disajikan dengan cara digenggam (gomak) sehingga disebut mie gomak.

Nasi, Mi & Makanan Pokok50 menit

Riau

Mie Sagu Goreng

Mi bening kenyal dari sagu khas Kepulauan Meranti, digoreng bersama ikan teri, tauge, dan sawi. Lebih rendah lemak dibanding mi terigu.

Nasi, Mi & Makanan Pokok30 menit

Kepulauan Riau

Mie Lendir

Mi kuning dengan kuah kental kacang tanah dan ubi jalar yang tampak berlendir, disajikan dengan telur rebus dan tauge. Sarapan khas Tanjungpinang dan Batam.

Nasi, Mi & Makanan Pokok1 jam

Kepulauan Bangka Belitung

Mie Bangka

Mi keriting kenyal yang diaduk dengan minyak bawang dan kecap asin, disajikan dengan ayam cincang, tauge, dan kuah kaldu bening.

Nasi, Mi & Makanan Pokok40 menit