Resep Sate Rembiga Khas Nusa Tenggara Barat

Name: Sate Rembiga
Total time: 3 h
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian, Nusa Tenggara Barat
Ingredients: 500 g daging sapi has, potong dadu kecil; 2 sdm minyak; Tusuk sate; 12 cabai merah; 8 cabai rawit; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 1 sdt terasi; 75 g gula merah; 1,5 sdt garam; 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat

Lumuri daging dengan bumbu halus dan minyak, aduk rata.

Marinasi di kulkas minimal 2 jam, lebih baik semalaman.

Tusuk daging, 4 sampai 5 potong per tusuk.

Bakar di atas bara sambil dibolak-balik sampai matang dan sedikit gosong di pinggirnya.

Sajikan dengan lontong atau nasi.

Tips dari dapur

Sate rembiga tidak memakai saus. Semua rasa ada di marinasi, jadi jangan potong waktu marinasinya.

Tanya Jawab

Sate Rembiga berasal dari mana?

Sate Rembiga adalah masakan khas Nusa Tenggara Barat (ibu kota Mataram), dari wilayah Bali dan Nusa Tenggara.

Berapa lama membuat Sate Rembiga?

Total waktu membuat Sate Rembiga sekitar 3 jam untuk 5 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Sate Rembiga yang enak?

Sate rembiga tidak memakai saus. Semua rasa ada di marinasi, jadi jangan potong waktu marinasinya.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Nusa Tenggara Barat →

Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang

Ayam kampung muda yang dibakar dengan bumbu cabai, bawang, dan terasi Lombok. Pedas, gurih, dan sedikit manis. Asal namanya dari Kampung Karang Taliwang di Mataram.

Ayam & Bebek1 jam 15 menit

Nusa Tenggara Barat

Gecok Sumbawa

Olahan daging dan jeroan sapi khas Sumbawa yang dimasak bersama kelapa parut, belimbing wuluh, dan asam sampai berbumbu kental. Rasanya gurih, pedas, dan asam, sering disajikan saat hajatan.

Lauk Daging2 jam

Nusa Tenggara Barat

Jangan Bage (Ikan Asam Sumbawa)

Ikan masak asam khas Sumbawa. Jangan berarti sayur atau masakan berkuah, bage berarti asam. Rasanya asam segar dan biasa dimakan hangat dengan sambal terasi.

Ikan & Seafood35 menit

Nusa Tenggara Timur