Khas Jawa TimurSayur, Soto & Sup

Resep Soto Ayam Lamongan

Soto ayam berkuah kuning gurih dengan taburan koya, yaitu bubuk kerupuk udang dan bawang putih goreng yang membuat kuah makin kental dan gurih.

Waktu
1 jam 30 menit
Porsi
6 porsi
Asal
Jawa Timur
Jenis
Sayur, Soto & Sup
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu halus

Koya

Pelengkap

Cara Membuat

  1. Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir-suwir. Saring kaldu.

  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

  3. Masukkan tumisan ke kaldu, beri garam dan gula. Masak 15 menit.

  4. Tata soun, kol, ayam, dan telur di mangkuk.

  5. Siram kuah panas, taburi koya, seledri, dan bawang goreng.

Tips dari dapur

Koya baru ditaburkan saat akan dimakan agar tetap harum.

Tanya Jawab

Soto Ayam Lamongan berasal dari mana?

Soto Ayam Lamongan adalah masakan khas Jawa Timur (ibu kota Surabaya), dari wilayah Jawa.

Berapa lama membuat Soto Ayam Lamongan?

Total waktu membuat Soto Ayam Lamongan sekitar 1 jam 30 menit untuk 6 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Soto Ayam Lamongan yang enak?

Koya baru ditaburkan saat akan dimakan agar tetap harum.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Jawa Timur →
Jawa Timur

Rawon Daging

Sup daging sapi berkuah hitam dari kluwek, khas Surabaya dan Jawa Timur. Disajikan dengan tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, dan sambal.

Sayur, Soto & Sup2 jam 30 menit

Jawa Timur

Tahu Tek Surabaya

Tahu goreng, lontong, kentang, dan telur yang dipotong-potong dengan gunting (tek-tek), lalu disiram bumbu kacang petis yang khas Surabaya.

Sayur, Soto & Sup40 menit

Bali

Jukut Urab

Urap sayuran khas Bali dengan kelapa parut berbumbu base genep dan sambal goreng. Pendamping wajib nasi campur Bali.

Sayur, Soto & Sup30 menit

Bali

Lawar Ayam

Lawar khas Bali dari kacang panjang, kelapa parut sangrai, dan daging ayam cincang yang dicampur base genep. Versi tradisional memakai daging babi dan darah, versi ini memakai ayam.

Sayur, Soto & Sup1 jam

Bali

Serombotan

Urap sayuran khas Klungkung dengan bumbu kacang dan sambal kelapa yang pedas. Isinya kangkung, kacang panjang, terung, pare, tauge, dan kacang kedelai.

Sayur, Soto & Sup45 menit

Kalimantan Barat

Bubur Pedas Sambas

Bubur khas Melayu Sambas dari beras sangrai yang ditumbuk, dimasak dengan aneka sayuran dan daun kesum. Disebut pedas karena kaya rempah, bukan karena cabai.

Sayur, Soto & Sup1 jam 30 menit