Khas Sulawesi TengahSayur, Soto & Sup

Resep Uta Kelo

Sayur daun kelor santan khas suku Kaili di Palu, sering dimasak dengan jantung pisang dan ikan teri. Sederhana dan bergizi.

Waktu
30 menit
Porsi
4 porsi
Asal
Sulawesi Tengah
Jenis
Sayur, Soto & Sup
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu halus

Cara Membuat

  1. Didihkan santan bersama bumbu halus dan serai sambil diaduk.

  2. Masukkan jantung pisang dan teri, masak 5 menit.

  3. Masukkan daun kelor dan garam, masak sebentar sampai layu.

  4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips dari dapur

Daun kelor cepat matang. Jangan dimasak lama agar warnanya tetap hijau dan gizinya terjaga.

Tanya Jawab

Uta Kelo berasal dari mana?

Uta Kelo adalah masakan khas Sulawesi Tengah (ibu kota Palu), dari wilayah Sulawesi.

Berapa lama membuat Uta Kelo?

Total waktu membuat Uta Kelo sekitar 30 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Uta Kelo yang enak?

Daun kelor cepat matang. Jangan dimasak lama agar warnanya tetap hijau dan gizinya terjaga.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Sulawesi Tengah →
Sulawesi Tengah

Kaledo

Sup kaki sapi khas Palu (Kaki Lembu Donggala) berkuah bening asam pedas dari asam jawa muda dan cabai rawit. Sumsumnya disedot dengan sedotan.

Sayur, Soto & Sup4 jam

Sulawesi Tengah

Palumara Ikan

Ikan berkuah kuning asam pedas khas Sulawesi Tengah dan Bugis-Mandar, dengan rasa segar dari asam jawa dan aroma kunyit.

Ikan & Seafood40 menit

Sulawesi Selatan

Coto Makassar

Sup daging dan jeroan sapi khas Makassar berkuah kental dari kacang tanah sangrai dan air cucian beras, disajikan dengan ketupat atau buras.

Sayur, Soto & Sup3 jam

Sulawesi Selatan

Sop Konro

Sup iga sapi berkuah hitam kecokelatan dari kluwek, harum kayu manis, cengkih, dan pala. Daging iga empuk sampai mudah lepas dari tulang.

Sayur, Soto & Sup3 jam 30 menit

Maluku

Kohu-kohu

Urap khas Maluku dari kacang panjang dan tauge yang dicampur kelapa sangrai dan ikan asap suwir, dengan rasa asam segar dari jeruk.

Sayur, Soto & Sup25 menit

Papua Barat

Sayur Ganemo

Tumis daun melinjo muda (ganemo) dengan bunga pepaya dan ikan teri khas Papua. Rasa pahit bunga pepaya berpadu gurih teri.

Sayur, Soto & Sup30 menit