Khas Jawa TimurSayur, Soto & Sup

Resep Tahu Tek Surabaya

Tahu goreng, lontong, kentang, dan telur yang dipotong-potong dengan gunting (tek-tek), lalu disiram bumbu kacang petis yang khas Surabaya.

Waktu
40 menit
Porsi
4 porsi
Asal
Jawa Timur
Jenis
Sayur, Soto & Sup
Bagikan ke WhatsApp

Bahan

Ketuk bahan yang sudah siap untuk mencoretnya.

Bumbu

Pelengkap

Cara Membuat

  1. Ulek bawang putih, cabai, dan garam.

  2. Masukkan kacang tanah, ulek halus.

  3. Tambahkan petis dan kecap manis, encerkan dengan air sampai kental.

  4. Gunting tahu, lontong, kentang, dan telur ke atas piring.

  5. Beri tauge dan mentimun, siram bumbu petis.

  6. Taburi bawang goreng, sajikan dengan kerupuk.

Tips dari dapur

Petis udang hitam dari Sidoarjo memberi rasa paling otentik.

Tanya Jawab

Tahu Tek Surabaya berasal dari mana?

Tahu Tek Surabaya adalah masakan khas Jawa Timur (ibu kota Surabaya), dari wilayah Jawa.

Berapa lama membuat Tahu Tek Surabaya?

Total waktu membuat Tahu Tek Surabaya sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk persiapan bahan.

Apa rahasia Tahu Tek Surabaya yang enak?

Petis udang hitam dari Sidoarjo memberi rasa paling otentik.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Semua resep Jawa Timur →
Jawa Timur

Rawon Daging

Sup daging sapi berkuah hitam dari kluwek, khas Surabaya dan Jawa Timur. Disajikan dengan tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, dan sambal.

Sayur, Soto & Sup2 jam 30 menit

Jawa Timur

Soto Ayam Lamongan

Soto ayam berkuah kuning gurih dengan taburan koya, yaitu bubuk kerupuk udang dan bawang putih goreng yang membuat kuah makin kental dan gurih.

Sayur, Soto & Sup1 jam 30 menit

Bali

Jukut Urab

Urap sayuran khas Bali dengan kelapa parut berbumbu base genep dan sambal goreng. Pendamping wajib nasi campur Bali.

Sayur, Soto & Sup30 menit

Bali

Lawar Ayam

Lawar khas Bali dari kacang panjang, kelapa parut sangrai, dan daging ayam cincang yang dicampur base genep. Versi tradisional memakai daging babi dan darah, versi ini memakai ayam.

Sayur, Soto & Sup1 jam

Bali

Serombotan

Urap sayuran khas Klungkung dengan bumbu kacang dan sambal kelapa yang pedas. Isinya kangkung, kacang panjang, terung, pare, tauge, dan kacang kedelai.

Sayur, Soto & Sup45 menit

Kalimantan Barat

Bubur Pedas Sambas

Bubur khas Melayu Sambas dari beras sangrai yang ditumbuk, dimasak dengan aneka sayuran dan daun kesum. Disebut pedas karena kaya rempah, bukan karena cabai.

Sayur, Soto & Sup1 jam 30 menit